3. DICEMBRE Le polpette come le crocchette servono per re-inventare gli avanzi in maniera fantasiosa, che poi siano fritte oppure al forno poco importa. “Questo è un piatto che tutti lo sanno fare, cominciando dal ciuco, il quale fu forse il primo a darne il modello al genere umano” così parla Pellegrino Artusi (1820-1911), noto …
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