3° menu (veloce) per i venerdì dell’Arca

prima opzione seconda opzione 3° menù Ecco qui la versione speedy, non perdete tempo e apparecchiate la tavola. Lo so sarebbe il menù fatto con i prodotti pronti, ma dato che non li uso, debbo essere sincera che non avevo molta voglia di provarli per questa occasione. Sicuramente per molti sono utilissimi. Di tanto in …

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2° menu per i venerdì dell’Arca

prima opzione terza opzione (speedy) 2° menù Ecco qui la seconda opzione, perciò preparate la tavola. colazione: composta di mele Qualche volta si desidera iniziare la giornata con qualcosa di caldo e allora qui una composta di mele facile, facile. Tagliare qualche mela a pezzetti togliendo il torsolo, nel caso non fossero biologiche sbucciatele. Mettetele …

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1° menu per i venerdì dell’Arca

Anche quest'anno partecipo come tutor all'Arca dell'Eden (di Eva & friends) organizzata da Aida Vittoria Eltanin. Se non conoscete Aida vi consiglio vivamente di andare a sbirciare nel suo sito e leggere qualche suo libro. Ma torniamo all'Arca, si tratta di un'occasione per avvicinarsi alla cucina vegana con l'aiuto e il supporto di molti tutor, …

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Nuova vita a un sapore del passato

"In genere si dice che chi va con lo zoppo impara a zoppicare, beh io ho fatto di meglio: mi aggiro con donne speciali per diventarlo a mia volta, son furba io 😜. Aida Vittoria Eltanin è una di queste, che sta rimaneggiando il suo sito su una nuova piattaforma e ha fatto una lista di 25 top …

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trasformazione: composta fermentata di mele

Trasforma! è la parola che spero mi accompagnerà per tutto l'anno. Infatti i buoni propositi sono stati soppiantati da una parola in maniera che non possano esserci fallimenti. Nei buoni propositi o fai la data cosa o non la fai (50% di possibilità), mentre una parola può supportarti, ispirarti, consigliarti e questo in qualsiasi campo …

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le zuppe invernali: zuppa di lenticchie con mele

Immagino pensiate sia impazzita dato che sto postando così tanto in pochissimi giorni. Il motivo è che durante il mese scorso avevo pubblicato diverse ricette che sarebbero dovute servire per un evento di transizione alla cucina vegana. Pensavo di averle pubblicate perché di loro non c’è più traccia. Presa dal panico ho dovuto e voluto …

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crema alla barbabietola

Oggi va così solo una ricetta, perché basta lei per arricchire tutto il post. Ho preparato una crema alla barbabietola. Ingredienti: 400 g barbabietole 150 g patate 1 cipolla 800 ml di brodo vegetale spezie (cumino, sale e pepe) 1 foglia d’alloro rafano Procedimento: Tagliare la cipolla e rosolarla con un po’ d’olio. Pelare e …

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la regina dei tuberi

"Solanum tuberosum" questo tubero è una delle mie passioni. La sua pianta è simpatica e fa dei bellissimi fiori, ma la parte migliore è proprio quello che succede sotto terra: la patata. Quando è stata importata in Europa è stata inizialmente snobbata e ha fatto fatica a ottenere il posto che le compete. Mangiare povero …

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che ricetta del cavolo

Andar per orti in questo periodo permette di vedere brassicacee di ogni tipo, colore e forma. I cavoli li trovi dappertutto siano a fiorellini, lisci come quelli cappuccio, armonici come quello romanesco o che assomiglino a tanti alberelli come il broccolo. Quest'ortaggio è amato proprio da tutti, dalle farfalle agli artisti. Francesco Tabusso (1930-2012, pittore) …

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Primavera: i suoi fiori e i suoi colori

La primavera è presente e direi che è una stagione bellissima, dove i colori sono lucenti e sprizzano gioia in continuazione. La natura ci mostra le sue meraviglie. Sono infinitamente grata per tutta questa bellezza, è impossibile non accorgersene. Auguro a tutti voi di lasciar godere gli occhi. Ho poche parole e le immagini non …

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