… e pasta sia

In questi giorni con le farine comprate ho fatto un po' di sperimentazione. Alcune riuscite altre dei fallimenti totali, del resto chi non rischia non può sbagliare. Con l'esperienza nel campo dell'apprendimento copiare e sbagliare sono importantissimi. Dallo sbaglio è più facile capire i vari meccanismi perché una data cosa non funziona e alcune volte …

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Rosa o serpente?

Avevo voglia di presentare una torta salata in maniera che l’occhio venisse appagato. Dopo la lettura di molti libri di cucina di cultura mediorientale ecco l’idea: perché non presentare M’Hanncha (qui una ricetta), una tipica torta marocchina in forma salata? Mi piace la forma di rosa o serpente, che trovo geniale e spettacolare. Altre ricette …

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