le zuppe invernali: zuppa di lenticchie con mele

Immagino pensiate sia impazzita dato che sto postando così tanto in pochissimi giorni. Il motivo è che durante il mese scorso avevo pubblicato diverse ricette che sarebbero dovute servire per un evento di transizione alla cucina vegana. Pensavo di averle pubblicate perché di loro non c’è più traccia. Presa dal panico ho dovuto e voluto …

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crema alla barbabietola

Oggi va così solo una ricetta, perché basta lei per arricchire tutto il post. Ho preparato una crema alla barbabietola. Ingredienti: 400 g barbabietole 150 g patate 1 cipolla 800 ml di brodo vegetale spezie (cumino, sale e pepe) 1 foglia d’alloro rafano Procedimento: Tagliare la cipolla e rosolarla con un po’ d’olio. Pelare e …

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la regina dei tuberi

"Solanum tuberosum" questo tubero è una delle mie passioni. La sua pianta è simpatica e fa dei bellissimi fiori, ma la parte migliore è proprio quello che succede sotto terra: la patata. Quando è stata importata in Europa è stata inizialmente snobbata e ha fatto fatica a ottenere il posto che le compete. Mangiare povero …

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che ricetta del cavolo

Andar per orti in questo periodo permette di vedere brassicacee di ogni tipo, colore e forma. I cavoli li trovi dappertutto siano a fiorellini, lisci come quelli cappuccio, armonici come quello romanesco o che assomiglino a tanti alberelli come il broccolo. Quest'ortaggio è amato proprio da tutti, dalle farfalle agli artisti. Francesco Tabusso (1930-2012, pittore) …

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Qualche formaggio semplice, semplice

Natale è passato, san Silvestro anche, il nuovo anno è iniziato e l'Epifania si è conclusa. Dall'ultimo post ho ricevuto ancora tantissimi doni e continuo a riceverne giorno dopo giorno. I propositi per il nuovo anno sono tanti, alcuni riciclati dall'anno passato e altri nuovi di zecca. Ma... forse la cosa più intelligente che possa …

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amore nascosto, amore cortese, amore…

"Sentimento di viva affezione verso una persona che si manifesta come desiderio di procurare il suo bene e di ricercarne la compagnia" così la definizione di amore. Oggi, San Valentino questa parola verrà utilizzata tantissimo e spero che la caratteristica procurare il suo bene sia al primo posto. Corteggiando come fa Papageno con Papagena incantando …

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papaveri e … dolci

A me piacciono tantissimo i papaveri. E ormai la loro stagione è passata. Peccato perché i loro colori portano sempre allegria. Inoltre il bello di questi fiori è che vanno vissuti in natura perché è impossibile farne un mazzetto. Infatti se recisi durano si e no 10 minuti, un po' poco. Essendo un fiore molto …

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un dolce di buon auspicio

Siamo in primavera, ma sembra di essere ancora in inverno. Il cielo è grigio e piove incessantemente. Così la cucina è sicuramente il luogo dove sosto per più tempo e per portare il sole e iniziare bene una settimana piena di impegni serve qualcosa di dolce per migliorare l'umore. In questa maniera adempieremo le nostre …

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dolce di mele

Giusto per avere un altro buon motivo per iniziare bene la settimana!!! Oggi è una bellissima giornata. Al lunedì tutti sbuffano, perché si ha tutta una settimana di lavoro davanti, ma io sono felice. Ho tutta una settimana a mia disposizione per portare avanti i miei progetti. Incontrerò tante persone nuove e so già sin …

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Pensando a Linus inizio a gustarmela

Periodo di zucche. Come ogni anno Linus aspetta nel campo il grande cocomero e nell'attesa di sapere se quest'anno è finalmente riuscito a incontrarlo, io mi beo dell'allegria che il colore delle zucche mi dà. Se ho fortuna  me la faccio portare dai miei genitori dalla campagna, ma se non resisto all'attesa la compro al …

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